карбоновые кислоты, содержащие в молекуле одну или несколько гидроксильных групп; промежуточные продукты метаболизма аминокислот, углеводов и жирных кислот.

оксикарбоновые кислоты, органические соединения, содержащие в молекуле одну или несколько карбоксильных (-СООН) и гидроксильных (-ОН) групп, например оксиуксусная (гликолевая) кислота HOCH₂COOH, α-оксипропионовая (молочная) кислота CH₃CH (OH) COOH, β-оксипропионовая (гидракриловая) кислота HOCH₂CH₂COOH и др. О. - весьма реакционноспособные соединения. Они, например, при нагревании легко отщепляют воду, при этом в зависимости от строения О. образуются различные продукты: α-О. дают лактиды (циклические сложные эфиры), β-О. - непредельные кислоты, γ- и δ-О. - внутренние эфиры (Лактоны; см., например, Пропиолактон). О. могут быть получены окислением гликолей, содержащих хотя бы одну первичную группу -ОН, омылением оксинитрилов (См. Оксинитрилы), действием азотистой кислоты на аминокислоты и др. методами. О. и их производные широко представлены в природе (см. Молочная кислота, Миндальная кислота, Винные кислоты, Рицинолевая кислота), производные которой используются, например, в качестве лекарственных препаратов, в производстве азокрасителей.